Querétaro, ville située à 200 km de Mexico, abrite un grand nombre d'entreprises italiennes ainsi qu'une importante communauté italienne. C'est pourquoi elle a été choisie pour accueillir une des étapes des Cena Italiana organisés par la Cámara de Comercio Italiana en Mexico (Chambre de Commerce Italienne au Mexique) afin de promouvoir les produits Made in Italy.

Réunis à la même table dans le cadre du projet True Italian Taste, les influenceurs Food, les représentants de la communauté italienne de Querétaro et les représentants de la Chambre de Commerce ont été accueillis par Leandro Longo, gérant du Restaurant L'Artigiano à Querétaro et propriétaire d'un restaurant italien à Londres, qui a présenté son établissement et le type de cuisine proposée avant de laisser la parole au Chef Valerio Daros qui a détaillé le menu de la soirée en expliquant pourquoi et comment les produits d'origine 100% italienne sont en mesure d'exalter la saveur des plats.