La Cámara de Comercio Italiana en Mexico a organisé une master class dédiée à la pizza dans le cadre de la finale du Championnat mexicain de la Pizza et, à cette occasion, elle a décidé d’inviter le célèbre Chef Executive italien, Roberto Caporuscio, propriétaire des pizzérias Kesté de New York, président de l’Association des Pizzaiolos Napolitains Amérique et responsable de la Pizza Accademy Fundation de New York.

Après une description détaillée de l’histoire de la pizza et des ingrédients qui, selon la tradition, doivent être utilisés pour faire l’authentique pizza napolitaine, le chef a montré comment la préparer puis a invité plusieurs participants, parmi le parterre d’influenceurs et de journalistes, à essayer de suivre ses indications pour la réaliser.