Une master class entièrement dédiée au vin italien a été organisée par l'Italy-America Chamber of Commerce West dans les locaux de l'International Culinary School al Art Institute de San Diego.

C'est le sommelier Giammario Villa, professeur et grand expert en vin, qui a présidé le cours globalement axé sur les principaux cépages italiens et plus particulièrement sur les plus rares et les moins connus aux Etats-Unis. Les étudiants de l'International Culinary School, les Chefs de la région et l'Association des Chefs de San Diego qui ont assisté à la master class ont pu ainsi découvrir les caractéristiques ainsi que les techniques de dégustation et d'utilisation des cinq vins pris en considération, tous originaires de l'Emilie Romagne, associés à cinq fromages italiens.