Les restaurants 50 Friends Prado Norte de Mexico et Di Vino de Santiago de Querétaro ont accueilli deux importantes soirées consacrées à l'univers de la pizza italienne. Les pizzaïolos Giuseppe Manuelle Scalia, vainqueur de la deuxième édition du Campeonato Mexicano de la Pizza, et Riccardo Bertazzoni ont animé les soirées en présentant avec brio l'histoire, les ingrédients, les valeurs nutritionnelles et les propriétés des différents types de pizzas, ainsi que la différence entre la pâte mexicaine et la véritable pâte italienne, interagissant avec les participants qui ont eux-mêmes participés à la préparation de la pâte et de la garniture. Les soirées se sont terminées par une dégustation durant laquelle des nutritionnistes, des influenceurs gastronomiques, des importateurs et des étudiants présents ont pu poser des questions aux maîtres pizzaïolos.