Une nouvelle édition du WestEdge Design Fair s'est tenue du 18 au 21 octobre à Los Angeles ; ce salon du design attire chaque année en Californie les excellences du design contemporain.

Dans le cadre du projet True Italian Taste, la Italy-America Chamber of Commerce West a fait une reprise du Citi Culinary Pavilion, l'espace cuisine sponsorisé par la Citi Bank, en  mettant en scène la cuisine italienne contemporaine et les productions à dénomination protégée et en lançant en fait  la troisième Settimana della Cuicina italiana nel mondo (Semaine de la cuisine italienne dans le monde), avec comme vedette la cuisine des Pouilles, en présence d'un vaste public de professionnels de la restauration, du design et des médias.

Les stars du premier stage de cuisine étaient le Consorzio del Prosciutto di Parma (consortium du jambon de Parme) et le Chef Fabio Ugoletti, qui a conduit le public à la découverte de l'histoire, de la tradition, de la production et de la saveur de ce produit. Un parcours, qui a montré les particularités de cette production qui est la reine de la table italienne et s'est conclu par une démonstration pratique de la découpe à la main et de l'utilisation du jambon en cuisine. Le chef Ugoletti, originaire de Parme et ancien professeur de l'institut culinaire ALMA, a su raconter avec passion et professionnalisme, un produit en forte croissance sur le marché local, mais encore trop peu utilisé.

Ensuite le Chef Luigi Fineo (1 étoile Michelin) a proposé un plat représentant la fusion entre l'innovation culinaire et le design, avec un clin d'œil aux saveurs de la vieille ville de Bari : pâtes cavatelli de Bari au moules mouillées à la bière Peroni. Et pour finir une dégustation de bière dans des verres design signés Semplici et créés par le designer italien Daniele Semeraro.

Les activités sous le signe du True Italian Taste se sont conclues par une démonstration de cuisine typique de l'automne, avec un risotto à la courge saupoudré de café, cuisiné par le Chef Ugoletti.