È stata un primo assaggio dell’”Authentic Italian Table” la serata del 5 marzo organizzata dalla Italy-America Chamber of Commerce of Texas all’Hotel Hilton Post Oak. Nel corso della preview i migliori ristoranti italiani della città si sono fronteggiati con i tre più famosi BBQ restaurants, per dimostrare come l’utilizzo di prodotti agroalimentari autentici italiani possa arricchire anche la predisposizione delle ricette della più tipica tradizione texana. Alle classiche tecniche di preparazione del barbeque (BBQ) sono stati affiancati gli ingredienti protagonisti della serata: Aceto Balsamico di Modena IGP, passate di pomodoro italiane e olio extra vergine d’oliva, accompagnati dai vini italiani offerti dai principali importatori di vini italiani del Texas.