Organizzata presso l’International Culinary Center di Campbell (California) la sessione di intensive training, realizzata dalla Italy-America Chamber of Commerce West, ha coinvolto 30 persone tra chef, professionisti food & beverage, docenti, studenti e media specializzati.

Sottoforma di training interattivo, lo Chef stellato, Luigi Fineo, e l’esperto di vini – Master TasterGiammario Villa, hanno coinvolto i partecipanti in un percorso alla scoperta di nuove forme e modalità della cucina tradizionale italiana e di ritorno a tecniche dimenticate per la produzione vitivinicola.

A conclusione dei lavori è stato organizzato un momento di networking seguito da una degustazione dei prodotti protagonisti della sessione di training.