La celebre Greystone Mansion di Beverly Hills ha ospitato “True Italian Taste” durante l’Italian Excellence Gala & Awards organizzato dalla Italy-America Chamber of Commerce West.

L’evento si è concentrato sull’emergenza ambientale e sulla risposta del lifestyle e dell’esperienza culinaria italiana: per questo le eccellenze agroalimentari italiane maggiormente note e imitate sono state utilizzate per Crateful Catering dallo chef Luciano Pellegrini, vincitore dell’ambito James Beard Award, in una fusione tra tradizione e innovazione. Vini DOCG e prodotti DOP sono stati affiancati da proposte futuristiche e da drink molecolari al cucchiaio che reinterpretano la tradizione in chiave sostenibile.

L’evento ha avuto inizio con una “green carpet experience”, seguita da una live performance di videomapping a cura di Imaginarium Creative Studio, resa possibile dalla collaborazione con il Future Food Institute, un intero ecosistema che fa della food innovation uno strumento chiave per affrontare le grandi sfide del futuro, parlando al mondo, ma valorizzando il territorio partendo dall’Italia.